餐飲創(chuàng )業(yè)新契機：食補元素發(fā)掘
編輯: 管理員 日期: 2013-12-20 點(diǎn)擊次數: 5641
食補這一塊潛能巨大，民以食為天，中國食補文化歷史悠久，健康飲食的觀(guān)念深入人心，已經(jīng)引起了各個(gè)階層人群的關(guān)注，從事這個(gè)行業(yè)是很有市場(chǎng)的。建議可先在網(wǎng)上搜索“食補”、“高血壓食補”、“糖尿病食補”等詞去找一下食補類(lèi)的網(wǎng)站；或者咨詢(xún)一下從事餐飲行業(yè)的人，看是打算從事原料加工還是加盟連鎖。同時(shí)可以和一些營(yíng)養健康專(zhuān)業(yè)機構（比如院校）溝通一下，看能不能與營(yíng)養師進(jìn)行合作，這樣就更具有權威性和可信度了。
全國各地是食補價(jià)值的產(chǎn)品非常多，可以整合的資源很豐富。另外一方面現在高血壓、心臟病、糖尿病等癥狀發(fā)病率走高，使得人們對健康越來(lái)越關(guān)注，市場(chǎng)缺口很大，可以有針對性地展開(kāi)食補類(lèi)的服務(wù)，精準于客戶(hù)群體的開(kāi)發(fā)。個(gè)人覺(jué)得可以先積累一定的食補知識后，再開(kāi)一個(gè)食補小店嘗試一下。
前期的選擇確定下來(lái)以后，就需要有針對性地的進(jìn)行宣傳了，比如通過(guò)平面廣告、雜志媒體、網(wǎng)絡(luò )推廣、博客營(yíng)銷(xiāo)等方式讓更多人認可并接受你的理念，這樣才能拓展客戶(hù)資源。
既然是食補，就要打文化牌。挖掘食補材料的文化價(jià)值，塑造企業(yè)的自主品牌，象中華很多老字號一樣。當然，能拿到獨特的祖傳配方最好，這樣一下子就能和同行拉開(kāi)檔次。
至于服務(wù)這塊，現在的商家都知道該如何提供并維護好客戶(hù)的服務(wù)，也越來(lái)越人性化了。提醒注意與自己的企業(yè)文化結合就是了。
據我所知，現在很多大城市里都有食補健康主題的店鋪，比如針對糖尿病的無(wú)糖食品店，比較高檔的燕窩專(zhuān)賣(mài)店，老火靚湯店啊等等；一些營(yíng)養師協(xié)會(huì )、健康組織也在積極參與其中，也是可以合作的伙伴；而在互聯(lián)網(wǎng)上也有象中國食補網(wǎng)、懷膳食補坊等食補營(yíng)養類(lèi)的網(wǎng)站，也是在整合各類(lèi)食補資源，它們在這一領(lǐng)域都是比較出名的。
我的一個(gè)親戚想生個(gè)男孩，在網(wǎng)查相關(guān)信息的時(shí)候，發(fā)現食補網(wǎng)上有“食補可以控制生男生女”的信息，然后通過(guò)食補還真達成了心愿。另外一個(gè)朋友的母親有高血壓癥狀，也是他通過(guò)食補來(lái)逐步調理，比如多吃洋蔥、芹菜等，現在老人的身體比以前已經(jīng)好了很多。還有個(gè)朋友患有糖尿病，后來(lái)他經(jīng)常吃山藥等無(wú)糖食品，還真起到了明顯的抑制作用。
這個(gè)其實(shí)全國各地的特產(chǎn)都有食補價(jià)值，從最平民化的小吃到最高端的燕窩、魚(yú)翅。比較出名的有東北的人參、鹿茸、熊掌、蛤士蟆、五味子等；河北的大棗、雪梨；山東的花生、海鮮、阿膠等；河南焦作的四大懷藥（懷山藥，懷菊花，懷牛膝，懷地黃）；廣東廣西的魚(yú)翅海參；青海的冬蟲(chóng)夏草、藏紅花、高原靈芝、人參果、雪蓮花等；云南的松茸、竹蓀等；西藏的紅景天、貝母等；寧夏的枸杞、發(fā)菜、貢米等；海南的荔枝、燕窩等等